そして28日がいつの間にか過ぎてしまいました。。。
今月はちゃんと覚えていよう。

気を取り直して、今回は果実酒のおはなし。
艶やかな小さな葉っぱが綺麗で虫もほとんど付かず、お花もとっても素敵な「ギンバイカ」
漢字で書くと「銀梅花」と、なんとも和風な雰囲気ですが、実は地中海原産の植物で「マートル」というハーブなんです。
このマートル、ギリシャ神話や旧約聖書にも登場するくらい古代から様々な文明で活用されてきた植物で、
祝いの花として結婚式の飾りに使われたり、花嫁の冠やブーケに使われるものだそうです。
枝や葉っぱはスパイスとして使えるし、香りが良いのでドライにしても良いし、
さらにエッセンシャルオイルには、鎮静、殺菌、収れんを始め、様々な効能もあるんですって。
なんだか凄い植物ですね。虫が付きにくい訳です。
ちなみに写真のは斑入りの種で、通常は綺麗なグリーンの葉っぱです。

で、今回そのマートルで作ってみたのが、「Mirto（ミルト）」と呼ばれるリキュール。
イタリアのコルシカ島やサルデーニャで作られるお酒だそうです。
花が咲いた後に、細長いブルーベリーのような実が付くのですが、それをウォッカと氷砂糖で漬けてみました。
（実そのままは、渋すぎてどーしようも食べられない！）
ミルト自体も飲んだ事ないのだけど、はてさて、どんな味になるのやら。

また追ってレポートしますね。お楽しみに♪

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丹羽 朋美
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